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鲶鱼的营养价值和功效(有什么危害)

小编:xiaojiong      分类:生活常识    发布时间:2024-07-05 08:07:13     阅读()

鲶鱼的营养价值和功效(有什么危害)

说起鲶鱼,大家的第一反应应该都是吃的东西非常脏,生活在脏乱差的环境当中,所以这种鱼不能吃,吃了之后会有很可怕的后果。

这其实是一种谣言,通过各种网络途径进行传播,又因为谣言的对象离我们非常的近,在全国的各大市场当中我们都能够购买到鲶鱼,再加上普通市民们对于鲶鱼的种类并不是十分的了解,于是这种谣言就被广泛的传播,,于是大家都开始拒绝鲶鱼,都变成了“谈鲶色变”。

其实我们应该“谈鲶色变”的应该是“埃及鲶鱼”这品种的鲶鱼。

埃及鲶鱼

埃及胡子鲶,又名革胡子鲶,埃及塘鲺。原本是生活在非洲的尼罗河当中,我国在1981年的时候从埃及引进的。埃及鲶鱼普遍具有食性广,什么都吃;适应环境能力强,在什么样的脏乱差环境中都能够生存;能够耐低氧,在氧气不足的水中能够浮于水面之上吞咽氧气。

在体型上埃及鲶鱼身体都是黑色,个头大,嘴边长着八根触须,头部比较扁平,而且背鳍十分的长,尾鳍也较大。

给予我们坏形象的就是这个“罪魁祸首”,天生抗病能力极强,无论是什么样的脏乱差环境中都能够生存,甚至在水分不是很足的泥潭当中,它也能够存活下来。一般来说是可以食用的,但是味道十分的不好,在市面上一般(2-6元/斤),有些黑心老板就将这种埃及鲶鱼冒充其他品种的鲶鱼来售卖。

鲶鱼的营养价值和功效(有什么危害)

一般来说在干净的水源当中养殖的埃及鲶鱼也是能够食用的,但是一些生活在有金属污染的河流当中,难免会吸收一些有害的物质,我们吃食之后自然也被我们吸收了,十分的有害,在脏乱差环境中成长的埃及鲶鱼,会带有一种腥臭味。对这方面有顾虑的建议不要购买这品种的鲶鱼。

 

埃及鲶鱼这品种生物是杂食性动物,基本都是吃水中的小鱼、小虾,当然也是食腐性动物,动物的尸体也会吃。在极端的环境下也会吃一些别的食物,所以才能够很好的适应各种环境。说到食腐性,有些人觉得恶心,其实螃蟹也是一种食腐性动物,可是我们不照样十分喜爱。还有人说埃及鲶鱼会食屎,这种情况就和我们吃用屎尿浇灌出来的蔬菜道理是一样样的。

 

鲶鱼这种鱼类,由于没有鳞片,所以体表会分泌一些粘液。鱼鳞有着保护鱼体的功能,黏液也有相似的功能。它虽然不能阻挡硬物的撞击,但可防止毒菌的侵袭,阻挡水中有害物质从皮肤进入体内。甚至还能够适应水中盐液浓度的变化,还可以减少水的摩擦力,帮助鱼游得更快更省力。

类似鱼类

本土鲶鱼

我国本土的鲶鱼,也被叫做本土塘鲺。本土鲶鱼与埃及鲶鱼外形不太相同,仔细观察还是能够分辨的出。

本土鲶鱼背鳍十分的小,不像埃及鲶鱼是长连状的,触须幼年时是拥有六根,到达了成年之后会变为四根,身体颜色上呈土黄色,臀鳍较长,尾鳍较小,而且嘴巴是“地包天”。

 

在生存环境上,本土鲶鱼只能生活在水质较好的环境当中,这样环境中生长出来的鲶鱼自然味道自然也是十分的好吃,价格上也是比较的贵。在《本草纲目》中还有记载这种鲶鱼的食用价值,主要作用是补治体虚,营养健体,常吃有养颜滋补的功效。而且鱼肉中的蛋白质十分的丰富,还能够补充一些微量元素,十分的有营养价值。

斑点叉尾鮰鱼

这种鱼就是我们经常吃的烤鱼,大致上也与鲶鱼有些相似,但是仔细看的话差别还是非常大的。斑点叉尾鮰鱼有两个背鳍,一大一小,尾鳍上虽然也是较大,但是呈分叉状,而且身体上有斑点,并不是黑色的。

 

清道夫

清道夫和鲶鱼可不是同一种鱼类。清道夫是另一种鱼类,不仅外形上不想似,而且清道夫这种鱼更加的让人头疼。

 

清道夫,不仅没有观赏价值,而且鱼的骨头非常的多,肉十分的少,因此也没有使用价值。一开始清道夫被引进来吃污水中的垃圾,但是这种鱼十分的能吃,吸盘式的嘴巴就像吸层器一般,不仅能够吸取水中的垃圾,还会将其他鱼类的鱼卵也吃掉,最后河流中的其他生物都将灭绝。

结语

其实鲶鱼做成的菜肴也是十分的美味,营养丰富。并不是所有的鲶鱼都是生活在脏乱差的环境当中,我们要思考分辨谣言,不能被谣言误导,以偏概全,将所有的鲶鱼“一棍打死”。

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